華安基金王斌：抓住消費服務(wù)行業(yè)工業(yè)化主升浪

　　改革開放40多年來，制造業(yè)工業(yè)化伴隨著中國經(jīng)濟騰飛的全過程。進入2020年，制造業(yè)工業(yè)化紅利逐漸減少，消費服務(wù)行業(yè)工業(yè)化紅利卻在悄然興起。

　　與制造業(yè)相比，當前許多消費服務(wù)行業(yè)的人均產(chǎn)出比較低。很多公司往往采取“堆人”的方式對外擴張，這種方式效率低，甚至會出現(xiàn)增收不增利的情況。另一方面，勞動力薪酬上漲是一個趨勢性的方向。若仍然依靠上述商業(yè)模式，公司勢必難以把薪酬上漲的壓力傳導出去，從而嚴重影響公司中長期利潤。

　　在這個大背景下，消費服務(wù)行業(yè)的工業(yè)化改造勢在必行。從外部環(huán)境來講，前面制造業(yè)工業(yè)化積累的經(jīng)驗、信息技術(shù)快速的發(fā)展，以及人們對價廉物美統(tǒng)一標準服務(wù)產(chǎn)品的追求均是孕育此次行業(yè)內(nèi)工業(yè)化的溫床。

　　去年和今年，我們經(jīng)歷了一輪豬肉價格上漲周期。這輪豬肉價格上漲周期的外部因素，在相當程度上是由于非洲豬瘟疫情的影響，但還有一部分因素是，養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)部發(fā)生的工業(yè)化進程。此輪豬肉價格上漲周期后，我們看到大中型養(yǎng)殖企業(yè)市場份額提升，中小養(yǎng)殖戶退出。

　　優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)成功的背后是種豬與肥豬的一體化繁育、規(guī)?；B(yǎng)殖、良好的生物安全管控、機械化生產(chǎn)和信息化管理等，這些都是中小養(yǎng)殖戶無法做到的。無法工業(yè)化意味著養(yǎng)殖成本無法低于行業(yè)平均水平，意味著份額被蠶食。我們相信，未來工業(yè)化對養(yǎng)殖行業(yè)的改造會繼續(xù)。

　　新冠肺炎疫情對各行各業(yè)造成了不同程度的沖擊，但行業(yè)內(nèi)各子行業(yè)，如餐飲、農(nóng)業(yè)種植、教育、影視、便利店等的工業(yè)化也在加速。

　　比如，此次疫情對餐飲行業(yè)打擊很大，暴露了餐飲行業(yè)員工較密集的特點。疫情期間到店顧客的驟減，但眾多員工的工資還得照常發(fā)放，這給企業(yè)經(jīng)營帶來了很大壓力。工業(yè)化是未來餐飲行業(yè)的必然趨勢——食物產(chǎn)品標準化、食品工業(yè)鏈和中央廚房的打造、后廚面積縮小化、餐飲連鎖化。在中餐領(lǐng)域必定會涌現(xiàn)出一批類似西餐大型連鎖企業(yè)的公司。同時，在這些連鎖餐飲公司的背后，勢必有一批為這些連鎖餐飲公司做配套和供應(yīng)鏈服務(wù)的優(yōu)秀企業(yè)。

　　我希望能夠抓住這些行業(yè)內(nèi)工業(yè)化浪潮中的優(yōu)秀參與者，與它們一起成長。

（文章來源：上海證券報）

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