門店持續(xù)收縮 太平洋咖啡快被“卷”走了

　　自媒體“餐飲O2O”報道，太平洋咖啡在廣州大量閉店。報道中稱，根據(jù)工商信息顯示，太平洋咖啡在廣州注冊的門店有45家，存續(xù)11家，已注銷34家，注銷時間主要集中在2021-2023年。界面新聞根據(jù)窄門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)前太平洋咖啡全國門店數(shù)319家，而這個數(shù)據(jù)在2020年是443家。

　　不止是廣州，極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，深圳、無錫、上海也都出現(xiàn)了太平洋咖啡閉店的情況。2020-2022年，深圳的太平洋咖啡門店數(shù)從49家降至24家；無錫太平洋咖啡的南長街店、高鐵站店、廣瑞路店與萬象城店紛紛閉店；上海門店數(shù)從60家縮減至17家。

　　太平洋咖啡(Pacific Coffee)成立于1992年的香港。2010年6月29日，華潤創(chuàng)業(yè)以3.266億港元收購太平洋咖啡80%的股份，太平洋咖啡正式進(jìn)入內(nèi)地市場。2015年，太平洋咖啡全國門店數(shù)達(dá)458家，超越Costa成為僅次于星巴克的行業(yè)第二。

　　但在2018年開始，當(dāng)中國市場涌現(xiàn)出一批本土連鎖咖啡品牌并借以融資不斷擴(kuò)張時，太平洋咖啡卻沒有能跟上步伐。

　　在這股咖啡浪潮中，太平洋咖啡固守著老舊的品牌調(diào)性。

　　長期以來，太平洋咖啡不同于其他咖啡店“第三空間”的定位，它將目標(biāo)群體鎖定商務(wù)人士，店面空間定位為商務(wù)洽談的場所。在店面裝修上，也選取較為嚴(yán)肅的黑色為底色，配上紅沙發(fā)，商務(wù)氛圍濃厚。

　　它將更多的創(chuàng)新分散給了其他子品牌。2018-2019年間，太平洋咖啡開發(fā)出連鎖茶飲品牌太茶、手沖精品咖啡品牌Brew Bar、及自烘焙旗艦店LUXE三個子品牌。

　　但可惜的是或許是一下子布局太廣，太平洋咖啡沒有能很好地將其協(xié)同發(fā)展，以至于這三個品牌都沒有在市場上有所聲響。目前，從大眾點(diǎn)評上的檢索看，太茶在上海只有虹橋交通樞紐的一家門店，而Brew Bar在深圳也只有一家門店營業(yè)。

　　太平洋咖啡本身的擴(kuò)張節(jié)奏也較為緩慢。

　　窄門參眼數(shù)據(jù)顯示，雖然太平洋咖啡目前覆蓋全國57個城市，但地區(qū)上除了廣州有58家、上海20家、陜西17家、北京13家外，其他地區(qū)全省都只有個位的門店數(shù)量，輻射面窄，未能形成規(guī)模效應(yīng)。

　　而從產(chǎn)品上看，太平洋咖啡的單品本身也較難體現(xiàn)競爭力。

　　太平洋咖啡前副董事長李海濤曾在接受采訪時表示，太平洋咖啡的品牌定位在中高端商務(wù)人群，太平洋咖啡的定價也在均價約30元。根據(jù)中信報告研究部的研報，在20-30元/杯價格帶的市場中，參與者主要是平價精品咖啡，滿足對咖啡品質(zhì)有一定要求但對價格也相對敏感的消費(fèi)者。

　　但在這個價格帶中，中國市場上已經(jīng)出現(xiàn)了諸多現(xiàn)場手工制作的精品咖啡連鎖店；而在半自動咖啡機(jī)出品的連鎖門店中，星巴克通過規(guī)?；瘍?yōu)勢保持著絕對領(lǐng)先的地位，太平洋和COSTA等品牌則顯得暗淡。

　　在這個價格帶中，從門店規(guī)模上看太平洋咖啡也不具優(yōu)勢。星巴克中國的門店數(shù)量目前已經(jīng)超過6243家，而此前它曾立下2025年運(yùn)營9000家門店的目標(biāo)；Tims天好中國目前門店達(dá)到648家，而它決定在今年突破千家。

　　再看看太平洋咖啡主打的細(xì)分市場。

　　它為了擊中商務(wù)人群的目標(biāo)客群，將店面主要設(shè)置在了大型商場與高級寫字樓下。但在這些消費(fèi)場景里，太平洋咖啡也并不是唯一的選擇。

　　例如上海環(huán)貿(mào)中心寫字樓大堂以及連通商場的過道空間內(nèi)，出現(xiàn)了% Arabica、Seesaw Coffee、Manner Coffee以及緊挨著它的星巴克；和上海環(huán)貿(mào)中心同屬同一家地產(chǎn)公司新鴻基的最新綜合體項目上海two itc座寫字樓大堂，也出現(xiàn)了一家只有十幾平方米的%Arabica。

　　遺憾的是，眼下在進(jìn)入這些寫字樓時，太平洋咖啡的品牌調(diào)性或許競爭不過其他新品牌。

　　按照多個房地產(chǎn)咨詢?nèi)耸吭诮邮芙缑嫘侣劜稍L時的說法，為了迎合年輕白領(lǐng)的喜好，與周邊地方原有商業(yè)生態(tài)形成互補(bǔ)，業(yè)主們會優(yōu)先招商瑞幸咖啡、星巴克和manner等這些連鎖品牌。

　　從根本上說，太平洋咖啡的收縮或許是它的模式已經(jīng)無法順應(yīng)中國咖啡市場的現(xiàn)狀。畢竟對于眼下中國喝咖啡的消費(fèi)者來說，要么追求品牌調(diào)性和體驗接受由此帶來的溢價，要么選擇性價比較高的品牌——從這兩個維度上看，太平洋咖啡確實顯得尷尬。

（文章來源：界面新聞）

(原標(biāo)題：門店持續(xù)收縮，太平洋咖啡快被“卷”走了)

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